2020年11月28日，成都佳維餐飲管理有限公司舉行一年一度的職工技能大賽，本次大賽的主題是：“家常不尋常，標準為榜樣”延續佳維公司一貫務實、創新的工作作風。以最普通的家常食材，做出不尋常的美味，積極完善菜品標準、服務標準，為提升全體員工的綜合素質，實現高效能服務，展現營運員工風采，推進樣板店打造以榜樣的力量引領前行。

比賽人員來自佳維各崗位技術員工，包含基礎服務類，VIP服務類、切配類、白案、紅案、涼菜以及廚師長們，他們借助本次大賽機會一為比拼技藝二為以賽促練，以賽促學；

九層之臺,起于壘土,從基層做起，練過硬本領，基層服務組英姿代發，平凡的工作崗位，做出不平凡的成績

VIP服務技能比賽組分別以國畫四君子“梅”、“蘭”、“竹”、“菊”為主題設計桌面擺臺真正做到服務創新，服務用心。

比賽正式開始后，食材查驗、灶具調試、菜品制作、品嘗評分等比賽環節有條不紊。菜品比拼中，選手們比刀工、拼手藝，講搭配、競口味，菜品各具風味，搭配、造型、工藝、口感各不相同，千個菜品，萬種口味現今朝，共赴共享美食宴，讓評委、觀眾大開眼界！

有讓人垂涎欲滴,食欲大增的金絲青芥玉女蝦；有口蘑肉質細嫩醇厚,味道鮮美獨特的口蘑土豆；湯清、味鮮、滑嫩、潔白，魚圓似白玉,色澤分明,滑嫩鮮美的清湯魚丸燉獅子頭；椒香的湯汁包裹著滑嫩的雞肉，刺激味蕾的美味的椒香滑嫩雞；金黃的蛋餃,裹著鮮嫩多汁的肉餡兒,咬一口,齒頰留香的翅湯鴛鴦餃；龜肉香鮮酥爛,原鄉山珍脆嫩鮮辣的山珍童子龜；爽滑清鮮的水晶蝦餃；表皮酥脆碰牙即碎,餅內卻柔嫩異常鮮香肉嫩、面脆油香的香酥牛肉餅...

  各評委認真點評，客觀、公正地進行評分，口感、觀感、營養搭配、成本控制、操作標準、創新體現。 8個計分大項，38個計分小項，作品不記名編號保證客觀公正。

經過評委們公正裁判，最終川航項目吳成獲本次比賽的廚王，并評出基礎服務類，VIP服務類、切配類、白案、紅案、涼菜的季軍、亞軍、冠軍。

本屆冠軍廚王

第九屆“家常杯”技能大賽季軍組

第九屆“家常杯”技能大賽亞軍組

第九屆“家常杯”技能大賽冠軍組

   2020年第九屆“家常杯”技能大賽圓滿成功！成都佳維餐飲管理有限公司總經理楊總發言，他對本次活動付出辛苦工作的評委、工作人員表達感謝，并表示通過舉辦廚藝大賽，能讓職工更加具有凝聚度、參與度，在比賽中交流學習發現自身不足，交流提升技藝、技能。將本次大賽的主題：“家常不尋常，標準為榜樣”延續至日常工作中，最普通的家常食材，做出不尋常的美味，積極完善菜品標準、服務標準。